| Article | Informations | Unité | |
| Aiguillette de rumsteak | entière | kilo |  |
| Bouilli côte couverte | | kilo |  |
| Bourguignonne rumsteak | | kilo |  |
| Bourguignonne steak | | kilo |  |
| Brochette | | pièce |  |
| Côte de boeuf Hérens 500 gr. | 500 g | pièce |  |
| Côte de boeuf Hérens 800 gr. | 800 g | pièce |  |
| Côte de bœuf 500 gr. | 500 g | pièce |  |
| Côte de bœuf 800 gr. | 800 g | pièce |  |
| Emincé de boeuf | | kilo |  |
| Entrecôte | morceau | kilo |  |
| Entrecôte 150 gr. | 150 g | tranche |  |
| Entrecôte 180 gr. | 180 g | tranche |  |
| Entrecôte 200 gr. | 200 g | tranche |  |
| Entrecôte Hérens | morceau | kilo |  |
| Entrecôte Hérens 150 gr. | 150 g | tranche |  |
| Entrecôte Hérens 180 gr. | 180 g | tranche |  |
| Entrecôte Hérens 200 gr. | 200 g | tranche |  |
| Entrecôte parisienne | morceau | kilo |  |
| Entrecôte parisienne 150 gr. | 150 g | tranche |  |
| Entrecôte parisienne 180gr. | 180 g | tranche |  |
| Entrecôte parisienne 200 gr. | 200 g | tranche |  |
| Filet de bœuf | morceau | kilo |  |
| Filet de bœuf 150 gr. | 150 g | tranche |  |
| Filet de bœuf 180 gr. | 180 g | tranche |  |
| Filet de bœuf 200 gr. | 200 g | tranche |  |
| Filet Hérens | morceau | kilo |  |
| Filet Hérens 150 gr. | 150 g | tranche |  |
| Filet Hérens 180 gr. | 180 g | tranche |  |
| Filet Hérens 200 gr. | 200 g | tranche |  |
| Fondue chinoise de boeuf 1 kg | 1 kg | plat |  |
| Fondue chinoise de boeuf 200 gr. | 200 g | plat |  |
| Fondue chinoise de boeuf 500 gr. | 500 g | plat |  |
| Fondue chinoise de boeuf 800 gr. | 800 g | plat |  |
| Onglet paré | | kilo |  |
| Palette | | kilo |  |
| Paupiette | 180 g | pièce |  |
| Ragoût de boeuf | | kilo |  |
| Rôti braisé | | kilo |  |
| Rôti haché | | kilo |  |
| Rumsteak | morceau | kilo |  |
| Rumsteak 150 gr. | 150 g | tranche |  |
| Rumsteak 180 gr. | 180 g | tranche |  |
| Rumsteak 200 gr. | 200 g | tranche |  |
| Rumsteak Hérens | morceau | kilo |  |
| Rumsteak Hérens 150 gr. | 150 g | tranche |  |
| Rumsteak Hérens 180 gr. | 180 g | tranche |  |
| Rumsteak Hérens 200 gr. | 200 g | tranche |  |
| Steak de boeuf | morceau | kilo |  |
| Steak de boeuf 150 gr. | 150 g | tranche |  |